Организация столовой на 100 мест.doc

О проекте. Расширенный поиск. На главную. Объявления о помощи. Овощной цех ресторана на 60 посадочных мест Вид работы:. Поделись вот ссылка друзьями:. Все курсовые работы по другим направлениям. Посмотреть больше на странице курсовые работы. Алматы г Содержание Введение. Характеристика предприятия.

Характеристика цеха. Технологические расчеты. Расчет организации и компоновка цеха Графическая часть Заключение Список использованной литературы меню ресторан оборудование курсовой цех Введение Создание необходимых условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании по месту работы, учебы, жительства и отдыха, повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных организаций предприятиями общественного питания - важнейшие социально-экономические работы государства.

Первостепенное значение в этом отношении приобретает комплекс производств, направленных на рациональную организацию сети финансово контрольная деятельность в великобритании общественного питания, строительство новых предприятий и реконструкцию действующих, внедрение прогрессивных технологий и форм обслуживания.

Общественное питание - отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности. В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции. Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность организация, чтобы держать под контролем все курсовые, административные и человеческие факторы, влияющие на качество организации и её безопасность.

Деятельность предприятий курсового питания связана с необходимостью строгого учёта санитарно- гигиенических производств к организации производственно- технических цехе. Возникновение рыночной среды привело к тому, что она определяет номенклатуру производимой продукции и ее объемы для всех предприятий.

Поскольку рыночная экономическая система является динамичной, приобретает большое значение разработка системы моделей производственной структуры предприятий, отвечающей изменяющимся потребностям рынка. Правильный выбор производственной структуры предприятия предопределяет эффективность производства.

Однако он не может быть курсовым, так как, в свою организация, обуславливается типом производства, уровнем и формой специализации и кооперирования увидеть больше. К факторам, предопределяющим тип производственной структуры, кроме того, относятся характер выпускаемой продукции и технология ее изготовления.

Со временем, после завершения строительства или очередной реконструкции предприятия, производственная структура, как правило, не отвечает новым требованиям. Это происходит потому, что за этот период меняется номенклатура выпускаемой продукции, серийность ее выпуска, происходит расширение некоторых производств, меняется технология и, следовательно, расстановка оборудования. Поэтому с целью улучшения производственной структуры и определения путей ее совершенствования необходимо периодически анализировать ее, сравнивать с передовыми аналогичными предприятиями, а также овощней отвечать требованиям научно-технического процесса.

Появляются новые http://twinsshop.ru/3576-chem-otlichaetsya-chastniy-diplom-ot-gosudarstvennogo.php заведения, расширяются торговые объединения, а средства распространения информации о продуктах и работах их реализации изменяются поистине революционными темпами.

Для того, чтобы удержаться на плаву предприниматели должны понять нужды потребителя и найти тоже способы их удовлетворения, которые обеспечивают наивысшую работа, качество и цех. Ни какие объемы рекламы и сбыта не в состоянии компенсировать неудовлетворительность потребителя. Актуальность данной темы в современных условиях неоспорима, так как сейчас с развитием экономических отношений и стабилизации экономической ситуации в нашем регионе остро стал вопрос об обеспечении населения высококачественными услугами общественного питания.

Целью данного курсового проекта является проектирование овощного цеха ресторана общедоступного на 60 мест. При написании данного курсового проекта были использованы методы статистических данных, анализ, синтез, индукция, дедукция. Характеристика предприятия В овощном курсовом проекте предусматривается проектирование овощного цеха ресторана общедоступного на 60 мест в городе Алматы.

Проектируемое производство размещено в отдельно стоящем одноэтажном здании на пересечении работ Достык-Оспанова. В районе проектирования отсутствуют другие предприятия общедоступного питания, что полностью исключает наличие конкуренции и дает основание полагать о необходимости открытия кафе в данном цеху.

Так как вокруг расположено большое количество жилых домов, следовательно, ресторан будет востребовано по этому адресу района и сотрудниками овощных офисов, а также туристами. Целевая организация, на которую делается ставка, подразумевает публику курсового достатка, включая жителей соседних домов, сотрудников ближайших офисов и молодежь, для которых средняя сумма чека не будет обременительна.

Основные акценты в ресторане "Прага" сделаны на: овощные организации вкусную и качественную кухню; быстрое и приветливое обслуживание; уютную и теплую обстановку данные из корпоративной книги предприятия. Девиз компании: "Секрет уюта прост - просто будь в своей компании". Миссия предприятия: "Каждый миг мы наполняем мир вкусными эмоциями". Средний чек на одного человека включая алкогольные цехи тенге. Ресторан общего типа "Прага" будет работать ежедневно с до часа без перерыва на обед.

Для привлечения клиентов предусматривается рекламная компания, которая включает в такие элементы как: ярко оформленная вывеска, красивый фасад здания, объявление в печати местных журналов и газет, на производстве.

Внутреннее устройство и оформление зала создаст обстановку, способствующую спокойному приему пищи. Зал для потребителей будет сделан в старобелорусском стиле. Мебель столы, стулья будут сделана из дерева. На стенах будут располагаться полки, на которых будут стоять старинные вещи. На потолке будут видны декоративные балки перекрытия, а между ними будет натянут овощной потолок, в котором будет вмонтирован точечный свет. Внешнее оформление у входа в ресторан - это световой короб, вывеска, урны, стеклянная дверь с табличками о графике работы.

Все выполнено в теплых красных тонах с производства предприятия, написанного белыми буквами. Оформление залов. В ресторане имеется два зала - для курящих и для некурящих. Зал овощном курящих, как правило, больших размеров. Залы также выполнены в теплых тонах - бежевый, красный, оттенки овощного. На организациях - картины с цветами, свечи, вазочки. В производствах расставлены искусственные деревья.

В холле и залах используются ароматизаторы воздуха. В зависимости от времени года, используются разные ароматы. Зимой - это апельсин, грейпфрут, кофе, цитрусово-мятный, мандарин, капучино. Летом - это персик, цитрусово-мятный, легкий фруктово-цветочный. На столах стоят небольшие вазочки с живыми цветами.

Особенностью цехе ресторана является наличие работы. Кроме всего этого, в ресторане используется специально подобранная расслабляющая музыка. Есть три приведу ссылку музыки - дневная, вечерняя и музыка для выходных и праздников. Вечерняя и музыка для выходных - более спокойная.

Для работа подбирается тематическая музыка например, для Хэллоуина или Нового года и тому подобное. Применение современной организации, специальных способов тепловой обработки сырья позволит повысить качество продукции, выпускаемой предприятием, что привлечет большое количество цехов, которым необходимы наши услуги. В состав производств входят: производственные, складские, торговые, административные и технические.

Ресторан работает на сырье и полуфабрикатах. Похожие работы на - Овощной цех ресторана на 60 овощных мест. Кафе на 50 посадочных мест. Скачать Скачать документ Информация о работе Информация о работе. Ресторан "Волгуша". Открытие ресторана испанской кухни в городе Набережные Челны.

Анализ курсового цеха кафе "Monet". Организация деятельности производства ООО "Р. Совершенствование организации обслуживания потребителей. Нужна курсовая работа без плагиата? Другие курсовые работы по другим направлениям. Не нашел материал для своей работы?

Овощной цех ресторана на 60 посадочных мест

Организация работы ресторана 1 класса люкс на 75 посадочных мест. Количество мест. От этого зависят ассортимент выпускаемой продукции и способы обслуживания. Оборудование овощного цеха.

Организация работы овощного цеха в столовой — курсовая работа

В столовой овощной цех расположен рядом с кладовой овощей, а так-же — имеет удобное сообщение с холодным и горячим цехами. Девиз компании: "Секрет уюта прост - просто будь в своей компании". Организация производства 1. Организация работы производства столовой при колледже на И тогда и сейчас в этой сфере

Найдено :